Categoria: Enogastronomia

Pizza dolce pasquale dell'Umbria

I dolci pasquali dell’Umbria

  • 28 marzo, 2013
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In una regione ricca di tradizioni gastronomiche come l’Umbria, il periodo pasquale sfoggia un ricco repertorio culinario. I dolci pasquali dell’Umbria sono il simbolo di una tradizione contadina che è sopravvissuta fino ai giorni nostri. Ogni dolce racchiude in sé usanze molto antiche e la passione di chi lo prepara. I dolci pasquali creati nel cuore verde d’Italia hanno la particolarità di essere semplici ma gustosi, dalla facile preparazione ma con prodotti genuini che abbinati creano sapori unici. Benché piccola, poi, l’Umbria propone dolci tra loro diversi spostandosi soltanto di pochi chilometri! Ai perugini togliete tutto, durante le festività pasquali, … Continua a leggere →

I dolci natalizi della Puglia

  • 13 dicembre, 2012
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Il Natale è alle porte e, come ogni anno, nelle varie regioni italiane fervono i preparativi per i dolci tradizionali. La Puglia non è seconda a nessuno: pur nella diversità delle zone, i dolci di questo periodo raccontano un passato ancora presente nella tradizione culinaria. Tra eccellenze conosciute nel mondo e delizie locali, i dolci natalizi della Puglia non deludono mai le aspettative dei turisti. Vediamo i principali! Un dolce “cult”, del resto diffuso anche in altre regioni meridionali, sono le cartellate o carteddate. Preparate rigorosamente a Natale, si ottengono con una fine sfoglia di pasta, cui vengono date delle … Continua a leggere →

La Piazza di Colonnata

Il Lardo di Colonnata e i suoi luoghi

  • 30 ottobre, 2012
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Il Lardo di Colonnata è un prodotto d’elite del ricco patrimonio gastronomico italiano. Non è un caso se risulta tra i salumi “made in Italy” più imitati, tanto che il vero lardo si trova in quantità minime rispetto alle richieste sul mercato. È interessante vedere dove nasce, la sua origine storica e i luoghi da cui è partito per conquistare i palati di tutto il mondo. Il nome deriva dal paesino che sorge in provincia di Carrara, precisamente sulle Alpi Apuane: terra che ha conosciuto le immense fatiche per l’estrazione del marmo. Proprio questo è il segreto per la preparazione … Continua a leggere →